Ron sour , mi propia receta

La verdad , desconozco si existe un ron sour como tal ( debe de haberlo , nunca tan a la vanguardia de la gastronomia ) , sin embargo colocare la que es mi propia manera de preparar el ron sour ( y que es uno de las tres cosas mas afrodisiacas que encuentro en la tierra ) .... well , here we go !

Ron Sour ( 2 personas )
1 vaso de jugo de limon
1 vaso de ron blanco
1/2 vaso de ron dorado
4 cucharadas soperas de azucar flor

se mezcla todo en un bol , revolviendolo durante 2 minutos . Afin de evitar el agregar hielo y para que este frio , los vasos o copas donde se servira deben estar mojados y se colocan unos 15 minutos antes en el freezer a la maxima potencia . Asi se congelan y no hace necesario adulterar tanto el sabor con mucho hielo . Se sirve con una rodaja de limon en la orilla y el borde con un toque de azucar flor ( se puede agregar un toque de canela molida antes de servir ) .

pebre gatuno , la punta de lanza de mis incursiones culianarias

Primero que todo debo aclararles que se trata de una receta perteneciente a mi familia por una generacion : la mía . Segundo , es muy adictivo , y tengo el testimonio de todos mis amigos de que así es ( infaltable en nuestros asados de machos comecarnes ) . Tercero , obviamente no todo el credito es mío , dado que le robé parte de las recetas a diferentes personas y mi logro está en haber mejorado el todo ... es mas menos lo que hace un artista , toma un pincel que no hizo él , toma un lienzo en blanco que él no se encargó de estirar , aplica un pintura que él no confeccionó y termina pintando la Mona Lisa ( guardando las proporciones ).
Bueno , here we go :

Pebre gatuno ( 2-3 personas )

1 rama de cilantro
2 limones
5 cucharas soperas de ají rojo en pasta
1 tomate
2 cebollines pequeños o uno grande
2 dientes de ajo
oregano , aliños etc , no olvidar cardamomo, ja ja ja .

Picar el cebollin lo mas fino posible , al igual que el cilantro y dejarlos en un pocillo o ensaladera pequeña . picar el tomate en cuadrados y juntarlo con lo demás . Agregarle el jugo de 2 limones , aceite y sal . Picar los dientes de ajo en cuadrados y agregarlos , junto con la pasta de ají , el oregano , un poco de pimienta y aliños completos . Revolverlo energicamente y dejarlo reposar unos 15 minutos . El cardamomo mandarselo a la mina del comercial .
Probar el pebre gatuno con un pedacito de marraqueta o pan francés ligeramente caliente .

Quedo debiendo la foto , lo que pasa es que asado que hacemos con mis amigos , no dura nada ( literalmente ).

ceviche de corvina peruano ...

yo soy un gato muy bueno , y muy generoso . Y como buen felino , soy seco para los mariscos , por ello me gusta tanto la comida peruana . Y para no ser mala onda y privar al mundo del plato mas rico de la tierra , adunto la sencilla receta del ceviche de corvina peruano , que es la raja ! 8 perdón )

800 gramos de corvina en filetes.
2 cebollas medianas finamente coradas a la pluma.
3 ajíes verdes licuados
un ají limo picado
una cucharada de culantro picado.
una cucharada de perejil picado.
un diente de ajo. picado
12 limones

Preparación : 6-8 porciones Cortar el pescado en cubos de un centímetro màs o menos.Lavar, escurrir y sazonar.En un mortero machacar el ajo, el ají limo y el culantro.Agregar todo esto el pescado junto con el ají verde licuado.Lavar la cebolla con agua fría y escurrida bien. Incorporar al pescado y mezclar. Añadir el jugo de los limones sobre la preparación, revolver y esperar cinco minutos.Servir sobre una cama de lechugas y acompañar a los lados con el camote, el choclo y el maíz chulpe.